प्राचीन जेब घड़ियाँ अतीत की आकर्षक धरोहर हैं, जिनमें से प्रत्येक में समय निर्धारित करने का अपना अनूठा तरीका होता है। हालाँकि कई लोग यह मान सकते हैं कि जेब घड़ी में समय निर्धारित करना आधुनिक कलाई घड़ियों की तरह वाइंडिंग स्टेम को बाहर खींचने जितना ही सरल है, लेकिन यह सर्वमान्य नहीं है। वास्तव में, इन जटिल घड़ियों में समय निर्धारित करने के चार मुख्य तरीके हैं, और गलत तकनीक का उपयोग करने से घड़ी को नुकसान पहुँच सकता है। सबसे परिचित तरीका स्टेम सेट है, जिसे पेंडेंट सेट भी कहा जाता है, जिसमें स्टेम के ऊपर स्थित क्राउन को खींचकर समय समायोजित किया जाता है। हालाँकि, यदि क्राउन घूमने में असमर्थ है, तो संभावना है कि घड़ी में समय निर्धारित करने का कोई अन्य तंत्र प्रयुक्त हो रहा है। एक अन्य सामान्य तरीका लीवर सेट है, जो अक्सर अमेरिकी निर्मित रेलवे घड़ियों और अन्य किस्मों में पाया जाता है। इस विधि में, आमतौर पर 2:00 या 4:00 बजे के पास स्थित एक छोटे लीवर को खींचकर, फिर डंडे को घुमाकर सुइयों को सेट किया जाता है। यह लीवर तंत्र आकस्मिक समय परिवर्तन को रोकने के लिए एक सुरक्षा उपाय के रूप में डिज़ाइन किया गया था, जो विशेष रूप से रेलवे के सटीक समयपालन में महत्वपूर्ण है। इन विभिन्न सेटिंग विधियों को समझना किसी भी प्राचीन पॉकेट घड़ी के शौकीन के लिए आवश्यक है, जिससे इन अनमोल घड़ियों का संरक्षण और उचित कार्यप्रणाली सुनिश्चित हो सके।.
अधिकांश लोग सोचते हैं कि जेब घड़ी को उसी तरह सेट किया जाता है जैसे कलाई घड़ी को - वाइंडिंग स्टेम को खींचकर। यह बात कई जेब घड़ियों के लिए सच है, लेकिन सभी के लिए नहीं! वास्तव में, जेब घड़ियों को सेट करने के चार मुख्य तरीके हैं, और यदि आपको अपनी घड़ी को सेट करने का तरीका नहीं पता है, तो स्टेम को बहुत जोर से खींचने पर वह टूट सकती है।.
स्टेम सेट [जिसे "पेंडेंट सेट" भी कहा जाता है]। आप शायद इसे पहले से ही जानते होंगे - समय सेट करने के लिए आप स्टेम के ऊपर लगे क्राउन को खींचते हैं और घुमाते हैं। अगर क्राउन खींचने पर भी नहीं घूमता है, तो संभावना है कि आपकी घड़ी स्टेम सेट नहीं है।
लीवर सेटिंग। यह अक्सर अमेरिकी रेलवे घड़ियों में पाया जाता है, लेकिन अन्य घड़ियों में भी होता है। लीवर सेटिंग मैकेनिज़्म में आपको एक छोटा सा लीवर (धातु का एक पतला टुकड़ा जो आमतौर पर 2:00 या 4:00 बजे के पास होता है) खींचना होता है। फिर आप स्टेम को घुमाकर सुइयों को आगे बढ़ाते हैं। यह एक सुरक्षा सुविधा थी ताकि स्टेम खींचने पर घड़ी गलती से रीसेट न हो जाए। हंटर केस वाली घड़ी में, सामने का कवर खोलने पर लीवर आसानी से दिख जाता है। हालांकि, ओपन फेस घड़ी में, लीवर को देखने के लिए आमतौर पर सामने का बेज़ेल हटाना पड़ता है। ऐसा करते समय बहुत सावधान रहें, क्योंकि इस प्रक्रिया में क्रिस्टल और/या डायल को नुकसान पहुंचाना बहुत आसान है।
पिन सेट। इसे "नेल सेट" भी कहा जाता है। इसमें स्टेम के ठीक बाईं या दाईं ओर स्थित केस पर एक छोटा बटन होता है जिसे स्टेम को घुमाते समय दबाकर रखना होता है। यह लीवर सेट मैकेनिज़्म के समान कार्य करता है, लेकिन आमतौर पर यूरोपीय पॉकेट घड़ियों में पाया जाता है।
को चाबी से सेट करना। अगर आपको घड़ी को वाइंड करने के लिए चाबी की ज़रूरत पड़ती है, तो संभवतः उसे सेट करने के लिए भी चाबी की ज़रूरत होगी। आमतौर पर एक ही चाबी से घड़ी को वाइंड और सेट किया जाता है, लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता। कुछ चाबी से चलने वाली घड़ियों में पीछे की तरफ दो छेद होते हैं, एक वाइंड करने के लिए और एक सेट करने के लिए, और सेट करने वाला छेद बिल्कुल बीच में होता है। वहीं, कुछ अन्य चाबियों से चलने वाली घड़ियों को आगे से सेट किया जाता है, जिसके लिए आपको बेज़ल को हटाकर घंटे और मिनट की सुइयों के बीच से गुजरने वाले केंद्रीय शाफ्ट पर सीधे चाबी रखनी पड़ती है।
