Pergerakan jam tangan kebanyakannya terdiri daripada beberapa gear [dipanggil "roda"] yang dipegang pada tempatnya oleh plat atas dan bawah. Setiap roda mempunyai aci tengah [dipanggil "arbor"] yang melaluinya, yang hujungnya masuk ke dalam lubang pada plat. Jika anda mempunyai aci logam di dalam lubang logam, tanpa apa-apa untuk melindunginya, ia akhirnya akan haus apabila aci itu berpusing. Untuk mengelakkan haus, dan juga untuk mengurangkan geseran, kebanyakan jam tangan mempunyai permata kecil berbentuk donat di hujung kebanyakan arbor roda untuk mengelakkannya daripada bersentuhan langsung dengan tepi lubang. Permata biasanya adalah delima semula jadi atau buatan manusia, tetapi juga boleh menjadi berlian dan nilam. Roda yang paling pantas bergerak [terutamanya roda pengimbang] pada jam tangan selalunya mempunyai permata "topi" tambahan di atas permata "lubang" biasa untuk menghalang arbor daripada bergerak ke atas dan ke bawah, dan kebanyakan jam tangan juga mempunyai beberapa permata istimewa [dipanggil permata "pallet" dan "roller"] sebagai sebahagian daripada pelarian.
Jam poket yang sangat awal jarang mempunyai permata, semata-mata kerana konsep itu belum dicipta lagi atau tidak digunakan bersama. Menjelang pertengahan 1800-an, jam tangan biasanya mempunyai 6-10 permata, dan jam tangan dengan 15 permata dianggap gred tinggi.
Menjelang abad ke-20, walau bagaimanapun, semakin banyak jam tangan dibuat dengan kiraan permata yang lebih tinggi, dan kualiti jam tangan sering dinilai berdasarkan bilangan permata yang ada. Oleh itu, jam tangan buatan Amerika gred rendah dari akhir 1800-an dan hingga 1900-an biasanya mempunyai permata hanya pada roda pengimbang dan escapement [jumlah 7 permata]. Jam tangan gred sederhana mempunyai 11-17 permata, dan jam tangan gred tinggi biasanya mempunyai 19-21 permata. Jam tangan yang sangat rumit, seperti kronometer, chronographs, kalendar dan jam tangan berbunyi, mungkin mempunyai lebih daripada 32 permata, dan sesetengah jam tangan kereta api gred tinggi mempunyai permata "topi" pada roda yang lebih perlahan sebagai tambahan kepada roda yang bergerak lebih pantas.
Ambil perhatian bahawa, walaupun bilangan permata yang ada pada jam tangan biasanya merupakan petunjuk yang baik tentang kualiti keseluruhannya, ini bukanlah piawaian mutlak kerana tiga sebab utama. Pertama, seperti yang dinyatakan di atas, banyak jam tangan yang dibuat sebelum abad ke-20 dianggap sebagai "gred tinggi" untuk hari mereka, walaupun pada hakikatnya ia hanya mempunyai 15 permata. Kedua, sesetengah jam tangan mempunyai permata tambahan yang ditambahkan terutamanya untuk pertunjukan dan yang tidak menambah ketepatan atau kualiti jam tangan [dan yang kadangkala tidak
malah permata sebenar untuk bermula!] Ketiga, terdapat perdebatan penting selama ini tentang berapa banyak permata jam tangan yang perlu dianggap sebagai "gred tinggi." Webb C. Ball, orang yang paling bertanggungjawab untuk menetapkan piawaian yang dinilai oleh jam tangan kereta api pada akhir 1800-an dan awal 1900-an, mendakwa bahawa apa-apa yang melebihi 17 atau 19 permata bukan sahaja tidak diperlukan, tetapi sebenarnya menjadikan jam tangan lebih sukar untuk diselenggara dan pembaikan. Walau bagaimanapun, tanggapan yang lebih umum tentang "lebih banyak permata lebih baik" tidak mungkin hilang dalam masa terdekat.
Kebanyakan jam tangan poket dibuat pada akhir 1800-an dan selepas itu mempunyai lebih daripada 15 permata mempunyai kiraan permata ditandakan secara langsung pada pergerakan. Jika tiada kiraan permata yang ditandakan dan satu-satunya permata yang boleh dilihat ialah permata pada kakitangan pengimbang [betul-betul di tengah roda pengimbang], jam tangan itu mungkin hanya mempunyai 7 permata. Ambil perhatian bahawa jam tangan dengan 11 permata kelihatan sama dengan satu dengan 15 permata, kerana 4 permata tambahan berada di sisi pergerakan terus di bawah dail. Selain itu, jam tangan 17 permata kelihatan sama seperti jam tangan 21 permata pada mata kasar, kerana permata tambahan dalam kes ini biasanya semua permata topi di bahagian atas dan bawah dua roda.
Lokasi permata pada saiz 16, permata 23 Illinois "Istimewa Bunn." Permata dalam kurungan biasanya ditemui hanya pada jam tangan gred yang lebih tinggi. Susunan tepat permata berbeza dari syarikat ke syarikat.
