Ein Uhrwerk besteht meistens aus einer Reihe von Zahnrädern [genannt „Räder“], die von einer oberen und einer unteren Platte gehalten werden. Durch jedes Rad läuft eine zentrale Welle [genannt „Welle“], deren Enden in Löcher in den Platten passen. Wenn Sie eine Metallwelle in einem Metallloch haben, die nichts schützt, wird sie sich schließlich abnutzen, wenn sich die Welle dreht. Um Verschleiß zu vermeiden und die Reibung zu verringern, haben die meisten Uhren an den Enden vieler Radachsen kleine ringförmige Juwelen, damit sie nicht in direkten Kontakt mit den Rändern des Lochs kommen. Die Juwelen sind normalerweise natürliche oder künstliche Rubine, können aber auch Diamanten und Saphire sein. Die sich am schnellsten bewegenden Räder [insbesondere die Unruh] einer Uhr haben häufig zusätzliche „Deck“-Juwelen auf den regulären „Loch“-Juwelen, um zu verhindern, dass sich die Welle auf und ab bewegt, und die meisten Uhren haben auch ein paar spezielle Juwelen [genannt „Paletten“- und „Walzen“-Juwelen] als Teil der Hemmung.
Sehr frühe Taschenuhren hatten selten Juwelen, einfach weil das Konzept noch nicht erfunden oder nicht allgemein gebräuchlich war. Mitte des 19. Jahrhunderts hatten Uhren typischerweise 6-10 Juwelen, und eine Uhr mit 15 Juwelen galt als hochwertig.
Im 20. Jahrhundert wurden jedoch immer mehr Uhren mit höheren Steinzahlen hergestellt, und die Qualität einer Uhr wird oft danach beurteilt, wie viele Steine sie hat. Daher haben minderwertige amerikanische Uhren aus dem späten 19. Jahrhundert und bis in das 19. Jahrhundert hinein typischerweise nur Juwelen auf der Unruh und der Hemmung [insgesamt 7 Juwelen]. Uhren mittlerer Qualität haben 11-17 Juwelen und hochwertige Uhren haben normalerweise 19-21 Juwelen. Extrem komplizierte Uhren, wie Chronometer, Chronographen, Kalender- und Glockenspieluhren, können über 32 Juwelen haben, und einige hochwertige Eisenbahnuhren haben zusätzlich zu den sich schneller bewegenden Rädern „Deck“-Juwelen auf den langsameren Rädern.
Beachten Sie, dass, obwohl die Anzahl der Steine, die eine Uhr hat, normalerweise ein guter Hinweis auf ihre Gesamtqualität ist, dies aus drei Hauptgründen kein absoluter Standard ist. Erstens galten, wie oben erwähnt, viele Uhren, die vor dem 20. Jahrhundert hergestellt wurden, für ihre Zeit als „hochwertig“, obwohl sie nur 15 Juwelen haben. Zweitens haben einige Uhren zusätzliche Juwelen, die hauptsächlich zur Schau hinzugefügt wurden und die nicht zur Genauigkeit oder Qualität der Uhr beigetragen haben [und die es manchmal nicht waren
sogar echte Juwelen!] Drittens gab es im Laufe der Jahre eine heftige Debatte darüber, wie viele Juwelen eine Uhr überhaupt braucht, um als „hochwertig“ zu gelten. Webb C. Ball, der Mann, der am meisten dafür verantwortlich war, die Standards festzulegen, nach denen Eisenbahnuhren in den späten 1800er und frühen 1900er Jahren beurteilt wurden, behauptete, dass alles über 17 oder 19 Juwelen nicht nur unnötig sei, sondern eine Uhr tatsächlich schwieriger zu warten und zu pflegen sei Reparatur. Die allgemeinere Vorstellung „je mehr Juwelen, desto besser“ wird jedoch wahrscheinlich nicht so schnell verschwinden.
Bei den meisten Taschenuhren, die Ende des 19. Jahrhunderts und danach hergestellt wurden und mehr als 15 Juwelen haben, ist die Anzahl der Juwelen direkt auf dem Uhrwerk angegeben. Wenn keine Juwelenanzahl markiert ist und die einzigen sichtbaren Juwelen die auf dem Unruhstab [direkt in der Mitte des Unruhrads] sind, hat die Uhr wahrscheinlich nur 7 Juwelen. Beachten Sie, dass eine Uhr mit 11 Steinen genauso aussieht wie eine mit 15 Steinen, da sich die zusätzlichen 4 Steine an der Seite des Uhrwerks direkt unter dem Zifferblatt befinden. Außerdem sieht eine Uhr mit 17 Steinen mit bloßem Auge genauso aus wie eine Uhr mit 21 Steinen, da die zusätzlichen Steine in diesem Fall normalerweise alle Decksteine an der Ober- und Unterseite von zwei der Räder sind.
Lage der Juwelen auf einem Illinois „Bunn Special“ der Größe 16 mit 23 Juwelen. Juwelen in Klammern sind normalerweise nur bei hochwertigeren Uhren zu finden. Die genaue Anordnung der Juwelen variierte von Unternehmen zu Unternehmen.